teisipäev, 21. jaanuar 2014

Šokolaadi ja juustu croissantid .
Selleks läheb vaja:
500 g pärmi- lehtainast
200 g šokolaadi tahvel
Mõned viilud juustu.
Rulli tainast õhemaks ning lõika noaga umbes 10 cm pikkused ribad. Nendest ribadest siis lõika omakorda kolmnurgad. Aseta šokolaad kolmnurga laiemasse otsa ja rulli tihedalt kokku ning aseta ahuplaadile ,kinnituskoht allpool. Juustuga tee täpselt samamoodi , rulli kokku ja pane peale ka juustu.
Küpseta ahjus 190 kraadi juures umbes 20 min.
Šokolaadi croissant
Juustu croissant

esmaspäev, 20. jaanuar 2014

Lihapallid tomatikastmes , kõrvale spagetid.
Selleks läheb vaja :
500 g hakkliha
2 purki purustatud tomateid
4 päikesekuivatatud tomatit
2 küünt küüslauku ( kasutasin ise marineeritud küüslauke umbes 10 tk. )
Tüümiani
Soola
Pipart
Koriandrit
Adzikat
Tomatipastat
 1. Sega hakkliha soola , pipra ja värske koriandriga. Pane pann tulele ja tee hakklihast frikadelli suurused pallid ning pruunista need ära.
2. Vala blenderisse purustatud tomatid , päikesekuivatatud tomatid, küüslauk,adzika,tomatipasta,sool,tüümian.Purusta need kõik kastmeks. Vala kaste potti ja lase keema, lisa lihapallid.
Kõrvale sobib kas riis või pasta.☺


Jõulupühadeks valmis Mustika - kohupiimatort , see oli ütlemata hea, nii, et kadus laua pealt minutitega.
Vaja läheb :
PÕHI
100 g küpsiseid ( kasutasin selga shokolaadi omasid )
30 g võid
TÄIDIS
4 dl vahukoort
200 g suhkrut
50 g võid
1,5 dl mustikaid
200 g toorjuustu
400 g kohupiimatoru ( maitsestamata )
4 muna
NB! Vahukoore ja suhkru asemel võib kasutada kondenspiima, siis hoiad aega kokku. Ja kohupiima asemel sobib ka hapukoor.
KATE
3 dl mustikaid
0,5 dl suhkrut
0,5 dl vett

1. Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga ning suru koogivormi põhja.
2. Valmista karamell, selleks vala vahukoor ja suhkur paksupõhjaga potti ja keeda segu madalal kuumusel , aegajalt segades u. 30 min , kuni segu on jahukastme paksune.
Lisa karamellikastmele või ja sega kuni see on sulanud. Jäta see jahtuma.
3. Sega toasoe toorjuust , kohupiim ja munad sega sisse nüüd ka karamellikaste ja mustikad.
Kalla vormi küpsisepõhjale ning küpseta 160 ahjus u. 1,5 tundi. Lase koogil jahtuda.
4. Katteks pane potti 1,5 dl mustikaid ning keeda suhkru ja veega madalal kuumusel seda u. 5 min. Kui see on jahtunud siis kalla koogi peale.

Sügisel ,kui siilipojad aias kolasid sai tehtud üks lihtne õunakook.


Selleks läks vaja :

5 muna
1,5 kl suhkrut
200g võid
2tl küpsetuspulbrit
2,5 kl jahu
Kõigepealt vahusta munad ja suhkur ,sulata või ja vala see jahtunult munasegusse. Küpsetuspulber ja jahu sega kokku ning lisa munasegule. Peale lähevad õunalõigud, suhkur ja kaneel. Nb! Taigen tuleb klimbitaigna paksune.
Ahi säti 180 kraadi ja hoia kooki seal umbes 30-45 min. Valmis on siis kui tiku külge ei jää tainast.