Šokolaadi ja juustu croissantid .
Selleks läheb vaja:
500 g pärmi- lehtainast
200 g šokolaadi tahvel
Mõned viilud juustu.
Rulli tainast õhemaks ning lõika noaga umbes 10 cm pikkused ribad. Nendest ribadest siis lõika omakorda kolmnurgad. Aseta šokolaad kolmnurga laiemasse otsa ja rulli tihedalt kokku ning aseta ahuplaadile ,kinnituskoht allpool. Juustuga tee täpselt samamoodi , rulli kokku ja pane peale ka juustu.
Küpseta ahjus 190 kraadi juures umbes 20 min.

Šokolaadi croissant

Juustu croissant

Lihapallid tomatikastmes , kõrvale spagetid.
Selleks läheb vaja :
500 g hakkliha
2 purki purustatud tomateid
4 päikesekuivatatud tomatit
2 küünt küüslauku ( kasutasin ise marineeritud küüslauke umbes 10 tk. )
Tüümiani
Soola
Pipart
Koriandrit
Adzikat
Tomatipastat
 1. Sega hakkliha soola , pipra ja värske koriandriga. Pane pann tulele ja tee hakklihast frikadelli suurused pallid ning pruunista need ära.
2. Vala blenderisse purustatud tomatid , päikesekuivatatud tomatid, küüslauk,adzika,tomatipasta,sool,tüümian.Purusta need kõik kastmeks. Vala kaste potti ja lase keema, lisa lihapallid.
Kõrvale sobib kas riis või pasta.☺

Jõulupühadeks valmis Mustika - kohupiimatort , see oli ütlemata hea, nii, et kadus laua pealt minutitega.
Vaja läheb :
PÕHI
100 g küpsiseid ( kasutasin selga shokolaadi omasid )
30 g võid
TÄIDIS
4 dl vahukoort
200 g suhkrut
50 g võid
1,5 dl mustikaid
200 g toorjuustu
400 g kohupiimatoru ( maitsestamata )
4 muna
NB! Vahukoore ja suhkru asemel võib kasutada kondenspiima, siis hoiad aega kokku. Ja kohupiima asemel sobib ka hapukoor.
KATE
3 dl mustikaid
0,5 dl suhkrut
0,5 dl vett

1. Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga ning suru koogivormi põhja.
2. Valmista karamell, selleks vala vahukoor ja suhkur paksupõhjaga potti ja keeda segu madalal kuumusel , aegajalt segades u. 30 min , kuni segu on jahukastme paksune.
Lisa karamellikastmele või ja sega kuni see on sulanud. Jäta see jahtuma.
3. Sega toasoe toorjuust , kohupiim ja munad sega sisse nüüd ka karamellikaste ja mustikad.
Kalla vormi küpsisepõhjale ning küpseta 160 ahjus u. 1,5 tundi. Lase koogil jahtuda.
4. Katteks pane potti 1,5 dl mustikaid ning keeda suhkru ja veega madalal kuumusel seda u. 5 min. Kui see on jahtunud siis kalla koogi peale.

Sügisel ,kui siilipojad aias kolasid sai tehtud üks lihtne õunakook.


Selleks läks vaja :

5 muna
1,5 kl suhkrut
200g võid
2tl küpsetuspulbrit
2,5 kl jahu
Kõigepealt vahusta munad ja suhkur ,sulata või ja vala see jahtunult munasegusse. Küpsetuspulber ja jahu sega kokku ning lisa munasegule. Peale lähevad õunalõigud, suhkur ja kaneel. Nb! Taigen tuleb klimbitaigna paksune.
Ahi säti 180 kraadi ja hoia kooki seal umbes 30-45 min. Valmis on siis kui tiku külge ei jää tainast.

Sealiha lõigud seenetega juustu teki all

Roog, mida võib julgelt pakkuda külalistele või valmistada perele argipäevaks.

Vaja läheb:

10 viilu kaelakarbonaadi või sisefilee tükki
10 šampinjoni
100g sinihallitus juustu
1 pakk vahukoort
soola, pipart

Pane ahi sooja 180 kraadi peale.
Maitsesta lihaviilud soola - pipraga.Viiluta šampinjonid meelepärasteks tükkideks. Pane pannile õli ja prae lihatükid kiirelt pruuniks. Kui see on tehtud siis tõsta lihatükid ahjuvormi põhja. Pane pannile pisut õli juurde ja pruunista kergelt seened paari minutiga. Aseta seened liha peale. Murenda juust liha ja seente peale ning vala vahukoor kõige peale . Küpseta ahjus umbes 30 min. 180 kraadi juures, siis alanda kuumust 170 kraadi peale ja lase roal küpseda veel 15 min. NB!Kindlasti kontrolli , et liha pehme oleks, kuna karbonaad ja filee küpsevad erineva ajaga . Selleks, et juust pealt kõrbema ei läheks pane foolium vormi peale , kui kuumust alandad.

Tšilli con carne

Kui leiaks kellegi sellise , kes kõik need retseptid siin üles märgiks , mis ma valmis teen , oleks väga :o)

Vahepeal on valminud mitmeid maitsvaid üllitisi . Üks nendest oli siis Tšilli con Carne "minu moodi"

Vaja läheb:

1 sibul

3-4 küüslauguküünt

1 tšilli

500g veise hakkliha ( võib ka olla segu , pool siga pool veist)

1 purk valgeid ube tomatikastmes

1 purk konserveeritud pruune ube

2 purki purustatud tomateid

maitsestamiseks soola, pipart ja ketšupit, pitsa maitseainet.

Kõigepealt haki sibul , küüslauk ja tšilli. Pane poti põhja pisut õli ning lisa sibul , küüslauk ja tšilli. Hauta neid seni kuni nad on klaasjad, lisa hakkliha. Maitsesta hakkliha soola - pipraga.Kui hakkliha on valmis siis lisa oad ja tomatid, nüüd keera kuumus maha ja lase vaikselt kastmel podiseda umbes 10 min. aegajalt segades, et põhja ei hakkaks. Maitsesta kastet ketšupi ja pitsa maitseainega. 5 min. veel podiseb ja siis ta valmis ongi!

Kanakoivad juurviljadega kookospiimas

Nädalavahetus on möödas ja aeg on retsept üles kirjutada. Plaanis oli teha ahjukana juurviljadega, kuid nagu alati muutub plaan käigu pealt ;o) ning valmistasin hoopis kanakoivad juurviljadega kookospiimas. Selleks läheb vaja:

8 kanakoiba( võivad ka olla kintsud, filee)

1 punane sibul

3 küüslaugu küünt

pool sidrunit

4 porgandit

1 tšilli

rohelisi herneid

brokkolit

soola

pipart

1 purk kookospiima ( võib asendada ka vahu - või kohvikoorega )

Pane ahi sooja 230 kraadi.

Hõõru kanakoivad soola ja pipraga . Puhasta juurviljad ning tee endale meelepärased tükid.

Võta klaasvorm ning pane põhja pisut õli , aseta vormi porgandid , tsilli, sidrun, sibul , küüslauk,herned, brokkoli . Kõige peale pane kanakoivad.

Aseta vorm ahju ja pööra kuumus kohe 200 kraadi peale. Lase kanal 30 min. pruunistuda ahjus, siis võta vorm välja ning vala peale kookospiim. Lase kanal veel 30 min ahjus olla. NB! kui on kanakintsud või suuremat sorti kana tükid siis kindlasti pikenda ahjusoleku aega.